FRAUDE ALIMENTARIO CÓMO PREVENIRLO Y COMBATIRLO

Asimilar el concepto de fraude alimentario y conocer la normativa vigente que lo determina. Conocer los parámetros y mecanismos relacionados con la prevención del fraude alimentario. Aprender los mecanismos desarrollados para combatir el fraude alimentario.

Definición y bases legales sobre fraude alimentario

Introducción.

Definición y tipos de fraude alimentario.

Normativa aplicable al fraude alimentario.

Resumen.

Prevención frente al fraude alimentario

Introducción.

Organismos, instituciones y certificadores.

Planes para mitigar el fraude alimentario.

Implantación de una metodología preventiva.

Resumen.

Medidas para combatir el fraude alimentario

Introducción.

Herramientas disponibles para la gestión y control del fraude alimentario.

Actuación ante detección de casos de fraude alimentario.

Sanciones.

Resumen.